Запеченный перец по-сербски

Запеченный перец по-сербски

Болгарский перец хорош в любом виде – вареном, тушеном, жареном. Консервированном.

Предлагаем еще один простой, но интересный вариант перца.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • перец, 1 кг;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • Чеснок, 1 головка;
  • сахар, 1/3 ч.л;
  • соль, 0.5 ч.л;
  • уксус 9%, 1 ст.л;
  • перец горошек, 5 шт.

Перец промываем и подсушиваем от воды.

Противень застилаем фольгой и раскладываем перец в один слой.

Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем овощ 30 минут.

За это время переверните его 3 раза, чтобы он равномерно пропекся.

Перекладываем перец в кастрюлю, закрываем крышку и оставляем до остывания.

Снимаем кожуру с перца, стараясь это делать аккуратно.

Сок, который выливается, собираем для маринада.

В сок добавляем перец черный горошком, сахар, соль и растительное масло (можно взять любое другое), уксус.

Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинами и высыпаем его в маринад.

Несколько зубчиков чеснока пропускам через пресс и добавляем в маринад.

Берем емкость с крышкой, выкладываем в нее перец в один слой и заливаем маринадом, затем делаем еще один слой и опять поливаем маринадом.

Закрываем крышкой и оставляем на 6 часов мариноваться.

Утром уже можно пробовать острые и ароматные перцы.

Одна минута
Запеченный перец по-сербски
Шпротный салат-намазка
Шпротный салат-намазка