Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог

Заливной пирог с картошкой и капустой: очень сытный и весьма полезный

Очень сытный и весьма полезный пирог с тушеной капустой и картошкой. Готовится быстро за счет заливного теста. Хорош к чаю или как перекус.

Всегда с опаской отношусь к пирогам – больно уж калорийно, жирно, вкусно — сложно остановиться на одном кусочке. Но это совсем другой случай. Заливной пирог с картошкой и капустой получается таким же вкусным, но за счёт небольшого количества теста и тушеной, почти диетической начинки, он даже и полезным становится! Такую выпечку не страшно включать в свой рацион – в небольших количествах, конечно. Пирог хорош для подачи как в горячем, так и в холодном виде, а значит, его удобно брать с собой в качестве перекуса или даже обеда.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Картофель – 3 шт.
  • Капуста – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Куркума, базилик – по вкусу
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Тесто:

  • Кефир – 500 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Мука – 250-300 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить заливной пирог с картошкой и капустой

 

  • Начнем с приготовления начинки. Нам потребуются следующие ингредиенты (по списку выше). Я всегда беру немного с запасом, чтобы начинки наверняка хватило для пирога. Лучше если немного останется, чем не хватит. Тем более такой пирог можно и даже нужно начинять по полной – он станет лишь более сытным и вкусным.
  • Капусту мелко шинкуем ножом, солим и мнём руками до мягкости.
  • Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
  • Картофель также очищаем и нарезаем кубиком покрупнее.
  • Выкладываем овощи на сковороду с маслом, всыпаем куркуму для цвета и базилик по вкусу.
  • Тушим 10 минут на небольшом огне до полуготовности компонентов. После чего оставляем под крышкой в стороне.
  • Тем временем приготовим тесто.
  • В миске соединяем кефир, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем и просеиваем большую часть муки, всыпаем соду.
  • Замешиваем тесто для пирога, по консистенции напоминающее сметану; при необходимости досыпаем муку – тесто должно медленно стекать с ложки.
  • Формируем пирог. На дно смазанной формы (я использовала сковороду от начинки со съёмной ручкой) выкладываем примерно половину теста. Поверх кладём подготовленную, чуть остывшую начинку.
  • Завершаем пирог слоем теста. Разравниваем массу ложкой. Печём пирог в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут. Готовность проверяем ножом или деревянной палочкой.

Заливной пирог с картошкой и капустой готов! Немного остужаем, вынимаем из формы и подаём к столу. По желанию можно украсить пирог кунжутом. Подавайте пирог к сладкому чаю или к легким первым блюдам.

Приятного аппетита!

Источник

Одна минута
Заливной пирог с картошкой и капустой
Оригинальный салат
Оригинальный салат