Яйца

Яйца

Качество яиц можно проверить путем просмотра на свет.

У испорченных яиц при таком просмотре обнаруживаются темные пятна.

Яйца, лежавшие в холодильнике или с надтреснутой скорлупой, очень лопаются при варке.

Чтобы этого не допустить, надо добавить в воду столовую ложку соли.

Скорлупа лопнет, но белок и желток не вытекут.

При быстрой варке яйца в кипящей воде белок бывает более твердым, а желток более жидким; при замедленной варке желток получается более твердым, а белок жидким.

Посуду, в которой было тесто и смесь с яйцами, моют сначала в холодной воде, а затем в горячей.

Одна минута
Яйца
Ежевика
Ежевика