Отличный рецепт, а самое главное быстрый и несложный!
Ингредиенты:
- Сырные шарики 24 шт:
- Сыр – 270 гр.
- Мука – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Белок – 2 шт.
- Сухари панировочные
- Масло для жарки
Приготовление:
В глубокую емкость отделите белки от желтков.
Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены. Теперь возьмите три столовые ложки муки.
Далее добавьте разрыхлитель.
Просейте через сито и аккуратно перемешайте. На самой мелкой терке натрите сыр, обратите внимание, чтобы это был именно сыр а не сырный продукт.
Теперь добавьте его к белковой массе и перемешайте.
Получится липкое как пластилин сырное тесто. Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их в большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочные сухари.
Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, так все ваши шарики равномерно покроются крошкой. В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло.
Кладите шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон.
Жарятся они очень быстро, 30-40 секунд достаточно.
Выкладывайте на блюдо и сразу же подавайте к столу.
Также можно за раз наделать побольше и заморозить, при желании просто сразу же обжарите на масле.
Неимоверно вкусные воздушные сырные шарики, корочка хрустящая, начинка мягкая и тягучая.
Подробный видео рецепт:
