Эта очень простая и быстрая в приготовлении тушеная свекла обычно нравится всем без исключения. Уверяю вас, что попробовав ее однажды, вы обязательно будете готовить ее еще не один раз.
Мне нравится, что такую свеклу можно использовать в разных направлениях — она может быть закуской, теплым салатом, самостоятельным блюдом или отличным овощным гарниром. В любой роли она остается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной.
Как и любые другие тушеные овощи, эта свекла прекрасно подойдет для питания во время поста или для разгрузочных дней.
Ингредиенты:
- 800 — 900 гр свеклы
- 2 средние моркови
- 2 большие луковицы
- 1 головка чеснока
- 1 — 2 ст ложки яблочного или столового 9% уксуса
- 40 — 50 мл томатной пасты
- 40 — 50 мл растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления
Свеклу очищаем от шкурки, шинкуем тонкой соломкой (я воспользовалась корейской теркой) и начинаем готовить в разогретой глубокой сковороде или сотейнике с растительным маслом.
Минут через 10 добавляем к ней нашинкованную морковь и порезанный тонко лук, продолжаем тушение под крышкой около 15 — 20 минут, периодически мешая овощи.
Далее закладываем томатную пасту, соль, перец, специи, заливаем уксус и добавляем крупно порезанный чеснок.
Тушим все вместе, периодически помешивая, уже без крышки около 10 минут до полной готовности и мягкости блюда.
Подаем кушанье в горячем виде или даем ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
