Холодный борщ (свекольник) по старинному рецепту! вкусно и освежающе!

свекольник

В жаркие денечки, лучше обеда не найти!

Ингредиенты:

  • свекла — 300 г
  • огурцы — 300 г
  • яйца куриные — 3 шт.
  • кефир — 900 мл
  • лимон — 1/5 шт.
  • зеленый лук
  • черный молотый перец
  • соль
  • укроп, петрушка или другая зелень — по желанию

Приготовление:

Сварить свеклу и яйца, остудить и очистить.

Огурцы и свеклу натереть на крупной терке.

Добавить сок 1/5 лимона.

Яйца очистить и порезать на половинки.

Три половинки отложить для подачи, еще три мелко нарезать и добавить к овощам

Зеленый лук мелко нарезать.

Половину лука добавить к свекле, залить кефиром.

Обычно используется кефир 7% и разбавляется минеральной водой.

Можно использовать 1 % и не разбавлять.

Посолить, черный молотый перец, размешать и убирать суп на 30 минут в холодильник.

Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку добавить половину яйца и измельченные лук и зелень.

Приятного аппетита!

Одна минута
Холодный борщ (свекольник) по старинному рецепту! вкусно и освежающе!
Лаймовые пирожные
Лаймовые пирожные