Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

Куда не глянь, везде салаты, в основном, с курицей, крабовыми палочками…

А вот с куриной печенью, или куриными сердечками маловато!

И, сегодня готовлю салат с куриной печенью…

Салат готовится легко, хотя не сказать, что быстро. А получается он очень и очень вкусным!

Ингредиенты:

  • Полкило куриной печени
  • Крупная головка репчатого лука
  • Две небольшие отварные моркови
  • 3-4 маринованных или соленых огурца, среднего размера
  • 3 куриных яйца
  • Растительное масло для жарки печени и лука (3-4 ст. л.)
  • Майонез
  • Соль, чёрный молотый перец

Куриную печень, для приготовления салата, необходимо хорошенько промыть, а потом нарезать небольшими кусочками-брусочками. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, так же как на обычную зажарку.

Затем в сковороду наливаем масло, разогреваем, сначала кладем лук, обжариваем где-то в течение 1 минуты.

Салат с куриной печенью

Потом добавляем куриную печень, и обжариваем до готовности печени. Время не засекала, но это очень быстро — печень сама по себе быстро готовится, а нарезанная, тем более.

В процессе обжаривания добавляем соль и перец по вкусу. Когда печень будет готова, перекладываем со сковороды в миску и остужаем.

Из яиц нужно будет приготовить яичные блинчики. Можно сразу все 3 яйца разбить в миску, добавить пару столовых ложек растительного масла, столько же холодной воды, немного соли, перца и всё это хорошо взбить.

Я каждое яйцо взбиваю по отдельности, добавляя ложку воды, ложку растительного масла — мне просто так удобнее печь блины.

Одно яйцо — один блин! В общем, главное, испечь 3, а то, и 4 яичных блинчика.

Пекутся как обычные блины, на сковороде с 2 сторон до подрумянивания.

Салат с куриной печенью

Вареную морковь нарезаем тонкой соломкой. Таким же образом нарезаем солёные огурчики. Если огурцы слишком водянистые (много рассола в них), слегка отжимаем руками. Яичные блинчики также нарезаем соломкой.

Салат с куриной печенью

Нарезанные овощи и яичные блинчики кладем в миску к обжаренной печени.

Салат с куриной печенью

Добавляем майонез и перемешиваем.

Всё… Салат готов!

Салат получается очень сытным, вкусным, всем рекомендую его попробовать!

Салат с куриной печенью

Одна минута
Салат с куриной печенью
Хитрости на кухне
Хитрости шеф-повара