Для теста:
- яйца комнатной температуры 3 шт
- сахар 120 г
- мука 60 г
- разрыхлитель 0,5 ч л (или 1/3 ч л соды)
- ванилин 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- какао — порошок 1 ст л
Для крема:
- творог без крупинок (можно влажный) 200 г
- сахарная пудра 3 ст л
- масло сливочное комнатной температуры 1 ст л с горкой
- кокосовая стружка 2 ст л
- сметана 3 ст л
Для теста взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 7 мин.
Муку перемешать с разрыхлителем и какао, просеять в тесто.
Перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять в прямоугольник.
Поставить в разогретую до 180* духовку на 10-15 мин.
Не пересушить.
Пока печется бисквит, перемешать все ингредиенты для крема (или взбить на низкой скорости миксера).
Готовый корж аккуратно отделить от бумаги и сразу свернуть рулетом, пока горячий.
Оставить на 5-10 мин.
Далее развернуть, смазать кремом, свернуть плотно, украсить по желанию и убрать в холодильник на 1 час.
Заварить вкусный чай и к столу)))
