Ингредиенты:
- Печень – 200 г
- Мука – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло – 10 г
- Вода – 200 мл
Приготовление:
1.Печень очистить от пленки и нарезать небольшими ломтиками, примерно 0,5 см.
2.Обвалять каждый ломтик в подсоленной муке и обжарить в масле, помешивая. Печень важно не пережарить, иначе она будет жесткая и «сухая».
3.Жарят ее приблизительно 2-3 минуты на одной стороне, и столько же на другой.
4.Налить воды в огнеупорную посуду, положить печень и сметану, накрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 15-20 минут.
