Корейские блюда отличает острота и пряные ароматы.
Вот и помидоры, которые вы закроете по этому рецепту, будут острыми, с очень насыщенным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры — 1.5 кг;
- болгарский перец — 200 г;
- чеснок — 1 головка;
- морковь большая — 1 шт;
- горький перец — половина стручка;
- зеленый лук, укроп и петрушка;
- сахар — 40 г;
- соль — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 70 мл;
- уксус 9% — 70 мл.
Банки стерилизуем.
Помидоры, зелень, перец промываем, чеснок очищаем.
Блендером измельчаем чеснок, перец горький и болгарский, морковь трем на терке для корейской моркови, зелень рубим.
В миску кладем морковь, зелень, измельченную массу перцев и чеснока, сахар, соль и масло растительное, уксус.
Массу тщательно перемешиваем.
Помидоры разрезаем на 4 части, отрезаем плодоножку.
В банки выкладываем на дно овощную смесь, кладем слой помидор, опять смесь, затем помидоры.
Заполняем банки до верха.
Оставшийся маринад разливаем по банкам.
В кастрюлю на дно кладем полотенце, ставим банки, накрытые крышками, заливаем теплой водой, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут.
Вынимаем банки, закрываем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в любом месте.
