Пирог «Чипполино» с луком и плавленным сыром
Пирог готовится на основе песочного теста. С начинкой из лука и плавленного сыра.
Получается ароматным и невероятно вкусным.
И готовится довольно просто.
Пирог понравится всем любителям лука и ароматной выпечки. И идеально подойдет в качестве перекуса для большой семьи.
Необходимые продукты
Для теста
- 200 грамм пшеничной муки
- 100 грамм сливочного масла
- 1 желток
- 30 грамм ледяной воды
- щепотка соли
Для начинки
- 1 килограмм лука
- 40 грамм сливочного масла
- 2 куриных яйца
- соль
- 1 белок
- 250 грамм плавленного сыра
- перец по вкусу
Начинаем приготовление
- Муку смешиваем с солью и перетираем с ледяным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем в массу ледяную воду и желток, а потом собираем тесто в шар и кладем в пакет. и убираем в холодильник на 1 час.
- В сковороду кладем кусочек сливочного масла и растапливаем. Затем кладем измельченный репчатый лук и обжариваем его до золотистого состояния.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт. Перекладываем его в форму (диаметром 24 см.), застеленную пергаментной бумагой. Сверху накрываем еще одним листом пергаментной бумаги и придавливаем грузом (фасолью, горохом и т.д.). Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 20 минут.
- В жареный лук добавляем куриные яйца, белок и плавленный сыр. А также соль и перец по вкусу. Все перемешиваем до однородной массы.
- Достаем из духовки основу, убираем груз и кладем в нее начинку, разравниваем. И снова отправляем в духовку на 30 минут. Через отведенное время достаем пирог, остужаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник
