Печенье «Орешки» со сгущенкой

Печенье "Орешки" со сгущенкой

Ингредиенты:

Для теста.

  • Маргарин, 250г
  • Сахар, 1 стакан (тот, который 250мл)
  • Яйца, 2шт.
  • Мука, 2,5 стакана
  • Сода, 1 чайная ложка
  • Уксус, 1 столовая ложка
  • Соль, маленькая щепотка

Для начинки.

  • Вареная сгущенка, 2 банки
  • Масло сливочное, 200г
  • Орехи грецкие, горсть

Приготовление:

И самое главное, что необходимо — это специальная сковорода.

Не знаю, продаются ли нынче такие.

Мне моя досталась от бабушки, впрочем как и рецепт.

Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет.

Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца.

В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам.

Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером.

Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками.

После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора.

ем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи.

Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка.

Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов.

И как раз решила опробовать.

Терка — чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки

Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.

Стружку я конечно тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.

Как следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.

В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту

Итак, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Нужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. Можно их делать и в процессе жарки, но для начала все равно лучше заготовить определенное количество.

Ставим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по ячейкам. Закрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты.

Снимаем сковородку вытряхиваем половинки орешков в тарелку и снова закладываем тесто. И так, пока тесто не кончится.

Когда все пожарилось, лучше немного подождать пока остынут наши печеньки.

Обламываем лишние края и наполняем половинки кремом, и соединяем по две штуки.

Выкладываем на тарелку и украшаем сахарной пудрой.

«Вуаля!»- и готовы наши «Орешки».

Приятного аппетита!

Одна минута
Печенье «Орешки» со сгущенкой
ПОДЛИВА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
Подлива из куриного филе