Лучший рецепт маринованной капусты
Как замариновать цветную капусту на зиму.
Маринованная капуста — вкусное дополнение к любому блюду.
Ее, конечно же, можно купить в магазине. Но намного вкуснее приготовить в домашних условиях. Тем более, что сделать это довольно просто.
Главное строго придерживаться рецепта.
Необходимые продукты
- цветная капуста- 1 кг
- морковь — 1 шт
- болгарский перец — 2 шт
- чеснок — 4 зубчика
Для маринада
- вода — 1 л.
- соль — 2 ст.л
- сахар — 200 гр
- лавровый лист — 2 шт
- душистый перец — 1 ч.л
- кориандр — 1 ч.л
- уксус 9% — 150 мл
- растительное масло — 3 ст.л
Как замариновать цветную капусту на зиму
Начинаем приготовление
Капусту разбираем на соцветия.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и отвариваем в ней капусту в течение 1 минуты.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист. душистый перец и кориандр. Все перемешиваем, вливаем уксус и растительное масло. Доводим маринад до кипения и снимаем с огня.
У болгарского перца удаляем семечки и нарезаем соломкой. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Все подготовленные овощи кладем в глубокую кастрюлю или чашку, а потом заливаем горячим маринадом.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 5-6 часов при комнатной температуре.
Через отведенное время закуска готова, можно подавать к столу.
