Гуляш из куриного филе

Гуляш из куриного филе

Гуляш – венгерское блюдо, нечто среднее между супом и вторым. Да простят меня венгры за такое святотатство, но я решила приготовить гуляш из куриного филе.

Конечно же, в переводе гуляш означает – пастуший суп и может быть приготовлен только из говяжьего мяса с растительным наполнением того, что растет вокруг.

Традиционно в гуляш добавляется красная паприка и острый перец, но в моем варианте есть еще морковь, помидоры и томатная паста. Многие не хотят использовать томаты в рецепте, так как кислота делает картофель твердым. Но я решила отварить картофель отдельно и добавила его уже в готовое блюдо.

А вообще, гуляш, как и борщ, у всех хозяек получится разным — более густым или более жидким. Экспериментируйте и угощайте своих домашних.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Паприка молотая — 1.5 ст.л.
  • Соус острый — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Помидор — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень

Как приготовить гуляш из куриного филе

 

  • Куриное филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяности.
  • Затем добавить лук и морковь, обжаривать 7 минут, посолить по вкусу.
  • Молодой чеснок и болгарский перец нарезать и добавить к мясу с луком. Можно просто выдавить чеснок через чесночницу.
  • Через несколько минут обжарки всыпать молотую паприку, томатную пасту и рубленый помидор без кожицы. Чтобы нейтрализовать кислоту, добавить чайную ложку сахара, острый соус по вкусу. Все смешать и обжарить пару минут.
  • Залить обжарку водой или бульоном, чтобы вода покрывала мясо и овощи на пару пальцев. Дать покипеть несколько минут до нужной мягкости овощей.
  • Отдельно отварить картофель до готовности.
  • При подаче соединить картофель с подливой и посыпать зеленью.

Гуляш из куриного филе готов.

Приятного аппетита!

 

 

Одна минута
Гуляш из куриного филе
Творожный десерт «Старая Рига» с желатином и ананасами
Творожный десерт «Старая Рига» с желатином и ананасами