Гуляш – венгерское блюдо, нечто среднее между супом и вторым. Да простят меня венгры за такое святотатство, но я решила приготовить гуляш из куриного филе.
Конечно же, в переводе гуляш означает – пастуший суп и может быть приготовлен только из говяжьего мяса с растительным наполнением того, что растет вокруг.
Традиционно в гуляш добавляется красная паприка и острый перец, но в моем варианте есть еще морковь, помидоры и томатная паста. Многие не хотят использовать томаты в рецепте, так как кислота делает картофель твердым. Но я решила отварить картофель отдельно и добавила его уже в готовое блюдо.
А вообще, гуляш, как и борщ, у всех хозяек получится разным — более густым или более жидким. Экспериментируйте и угощайте своих домашних.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Паприка молотая — 1.5 ст.л.
- Соус острый — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Чеснок — 2 зубка
- Помидор — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень
Как приготовить гуляш из куриного филе
- Куриное филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяности.
- Затем добавить лук и морковь, обжаривать 7 минут, посолить по вкусу.
- Молодой чеснок и болгарский перец нарезать и добавить к мясу с луком. Можно просто выдавить чеснок через чесночницу.
- Через несколько минут обжарки всыпать молотую паприку, томатную пасту и рубленый помидор без кожицы. Чтобы нейтрализовать кислоту, добавить чайную ложку сахара, острый соус по вкусу. Все смешать и обжарить пару минут.
- Залить обжарку водой или бульоном, чтобы вода покрывала мясо и овощи на пару пальцев. Дать покипеть несколько минут до нужной мягкости овощей.
- Отдельно отварить картофель до готовности.
- При подаче соединить картофель с подливой и посыпать зеленью.
Гуляш из куриного филе готов.
Приятного аппетита!
