Глазурь для тортов и печений можно покрасить в красный цвет соком от свеклы, в желтый — апельсинным соком.
Прекрасная глазурь получается, если растопить шоколадные и мятные конфеты, прибавив одну-две ложечки воды или молока, и намазать верх торта.
Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании глазури на торт, надо нож опустить в горячую воду и быстро заглаживать глазурь.
Перед тем как вылить глазурь на торт, рекомендуется слегка посыпать его крахмальной мукой.
Это задержит глазурь от растекания.
Грецкие орехи для тортов и пирожных рекомендуется до употребления слегка прокалить в духовом шкафу, отчего они приобретают приятный привкус легкого ореха.
