Замочите грибы на ночь, а рис примерно на час.
Слегка обжарьте маленькие твердого кусочки сыра в масле, добавьте пассированный, нарезанный мелко лук, затем положите все в воду и вскипятите.
После добавьте рис, мелко нарезанную морковь, рубленые грибы, молоко и остальные специи.
Тушите до исчезновения воды.
Подавайте бириани горячим.
Ингредиенты:
- 2 стакана риса,
- 1 л воды,
- 1 большая луковица.
- 3 зубка чеснока,
- корица по вкусу,
- 30 г сыра,
- 250 г грибов,
- 150 г молока,
- 170 г топленого масла,
- 2 лавровых листа, 1 морковь,
- 1 ч. л. соли.
